Алулоза
Вовед
Алоксон шеќерот е бел цврст кристал без мирис, висока растворливост и мек вкус. Неговата сладост е околу 70% од традиционалниот засладувач сахароза, но речиси и да нема калории. Алоксон шеќерот е широко користен во прехранбената индустрија, што може да ги подобри својствата на желатин на храната, да го подобри вкусот и да го намали процесот на оксидација. Покрај тоа, Д-алоксон шеќерот има и ефекти против дебелина, хипергликемија, дијабетес, антиинфламаторно дејство, антиоксидативно дејство и заштита на нервите, па затоа е од голема вредност во областа на храната, медицината и здравствената заштита.
Хемиски својства
Растворлив во вода, метанол, етанол, практично нерастворлив во ацетон.
КОРИСТЕТЕ
Алокетонот моментално е широко користен во разни нови производи. Слатките, млечните производи и пијалоците се најчестите примени. Со популарноста на кетогената диета во Европа и САД, многу претпријатија ќе го користат алокетонот за да ги подобрат формулите на производите и да лансираат нови производи од кетогени верзии.
