Панкреатин
Вовед
Панкреатинот е хидролитички ензим на серинскиот протеин кој се екстрахира од панкреасот. Неговата главна функција е да го хидролизира пептидниот ланец поврзан со лизин или аргинин за да се отстрани меѓуклеточниот муцин и гликопротеин.
Хемиски својства
Панкреатинот е мешавина од ензими екстрахирани од панкреасот на свињи, овци или говеда. Тоа е бел или малку жолтеникав прав, делумно растворлив во вода. Водениот раствор е стабилен на Ph2 до 3, а нестабилен над pH6. Присуството на Ca2+ може да ја зголеми неговата стабилност. Делумно е растворлив во раствор од етанол со ниска концентрација, нерастворлив во органски растворувачи како што е етанол со висока концентрација..
КОРИСТЕТЕ
Панкреатинот се користи како замена за терапијата кај недостаток на егзокрина функција на панкреасот предизвикана од различни причини. Овој производ содржи различни дигестивни ензими како што се трипсин и амилаза, кои можат да ги разградат протеините и скробот. Исто така, има дигестивен ефект врз мастите. Се користи за дисфункција на панкреасот, лошо варење кај дијабетичари итн. Овој производ е најефикасен кога е неутрален или малку алкален, па затоа често се користи во комбинација со натриум бикарбонат.
