СУКРАЛОЗА
Вовед
Сукралниот шеќер е бел прашкаст производ, кој е екстремно растворлив во вода, етанол и метанол. Тој е единствениот функционален засладувач произведен од сахароза во моментов. Неговата сладост е 600 пати поголема од онаа на сахарозата, а сладоста е чиста. Карактеристиките на сладост се многу слични на сахарозата, без горчлив послевкус; нема топлина, нема кариес, е стабилен хемиски. Во моментов, сукралозата е широко користена во пијалоците.
Хемиски својства
Бел или речиси бел кристален прав; без мирис и сладок. Стабилен е на светлина, топлина и киселина и лесно е растворлив во вода, етанол и метанол.
КОРИСТЕТЕ
Нехранлив засладувач, широко користен во пијалоци, храна, медицина. Во фармацевтската, козметичката и други индустрии, бидејќи сукралозата е нов вид нехранлив засладувач и идеален додаток во исхраната за пациенти со дебелина, кардиоваскуларни заболувања и дијабетес, неговата примена во здравата храна и медицината постојано се шири.
