ВИТАМИН Б6
Вовед
Витаминот Б6 брзо се претвора во пиридоксалдехид фосфат во човечкото тело. Ова соединение игра важна улога во метаболизмот на аминокиселините и е коензим на декарбоксилаза, трансаминаза, кучешка уреаза, деаминаза и десулфуризациска хидраза. Исто така, тој е коензим неопходен за метаболизмот на јаглехидратите и мастите, активноста на централниот нервен систем и производството на црвени јајца.
Хемиски својства
Хемиските својства се релативно стабилни и постабилни во кисели раствори. Доколку е под влијание на светлина или оксидирачки агенси во неутрални и алкални услови, ќе ја изгуби својата активност.
Физиолошка функција
Витаминот Б6 е коензим на трансаминазите и аминокиселината декарбоксилаза, кој ја поттикнува апсорпцијата на аминокиселините и синтезата на протеините, кои се неопходни за раст на клетките. Учествува во различни метаболизми во телото.
